1、先准备一条排骨，切成小块，购买的时候最好挑前排，因为前排的肉相对嫩滑一点，而且前排才有软骨。
2、再准备好蒜头，把蒜头切成蒜蓉，豆鼓洗净，放在小盘子里备用。
3、排骨放3-4勺的生粉，加一点酱油，用快子把酱料搅拌均匀。
4、把调料搅拌均匀后，在排骨上面均匀撒上蒜蓉和豆鼓，再撒一点点盐，盐不要撒大多，因为酱油和豆鼓已经有点咸味的了。
5、锅里放4碗水，放好蒸架，把排骨放锅里，盖好盖子后就起火开始蒸煮。
6、刚开始大火，水开了之后就可以调成小火。水开了后再蒸10分钟，就可以起锅了，起锅后可以在上面淋点橄榄油，也可不加，一道美味的蒜蓉豆鼓蒸排骨就做好了，可以享用了。
