姜哥私房菜——肉桂菠萝卷

1、加入低粉，高粉，牛奶，淡奶油面包，鸡蛋液机揉面至扩展阶段，基础发酵，发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦！发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟

3、菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧

5、.温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液