家庭自制酸辣鸭血炖豆腐

1、先将豆腐和鸭血用水冲洗一下，然后切成小方块状，豆腐大家不要买成老豆腐了，这样会影响成菜口感，一定要买嫩豆腐或者内酯豆腐

3、锅内倒入适量的油，把小米辣、青杭椒、大蒜片、姜末、花椒和一半的葱花下锅，中小火煸炒出香味来

5、再倒入鸭血和豆腐，转大火翻炒1分钟。炒的时候动作尽量轻缓一些，因为豆腐比较容易碎

7、8分钟后，开大火收汁，待汤汁煮到浓稠加入蚝油，翻炒均匀，撒上剩余的葱花，就可以出锅了