美味烤麸的做法详解

1、买来的烤麸先改刀，切15毫米见方

2、放入清水中反复冲泡【去掉酸味】

3、胡萝卜改刀切片

4、木耳在水中胀发后，入开水锅中汆烫

5、烤麸汆水，并挤干水份备用

6、锅中倒底油，下人胡萝卜和木耳加2克盐翻炒20秒盛出

7、锅内倒入葱油，下烤麸翻炒几下倒入黄酒去腥。加入老抽，生抽，蚝油，冰糖及1碗水盖锅盖焖煮

8、待汁水变浓倒入胡萝卜片和木耳及盐翻匀1分钟后出锅

9、盛盘即可