怎样煎出鱼体完整的鱼

鱼的肉细嫩，煎的时候很容粘锅，甚至鱼体破碎。怎样才能煎出完整的鱼呢？下面介绍几种小窍门。

工具/原料

姜、面粉、蛋糊

方法/步骤

在放油之前，用姜片把锅底擦一擦。

放油之前，可以在锅底抹一层姜汁。

鱼在煎之前涂一层淀粉或面粉。

鱼在煎之前挂蛋糊。

如果以上都不做，在油热之前，将锅晃一晃，让锅底粘到油的面积增大。

另外最好把洗好的鱼身上的水晾干。这样就可以煎出完整而又金黄的鱼体啦！

注意事项

煎的时候不要频繁翻动鱼身。