老北京麻酱烧饼的做法

1、面粉中倒入酵母，分次加入水成团

3、再进行摔打，保鲜膜包裹上，放置一旁醒发15分钟

5、面团擀成长条，摔面，把面筋甩出去，甩的越长层越多

7、从一头边拽边卷，呈条状

9、轻轻按成圆饼状，一面刷上用酱油和面粉调成的“假麻酱”

11、饼铛倒油烧热，芝麻面朝上放入烧饼

13、烤制10分钟取出，即可食用