多芒西米小丸子的做法

1、糯米粉35克+35克的水

2、缓慢倒入用筷子搅成絮状

3、用手揉成团

4、用手揉成小丸子

5、表面筛份量外的糯米粉防粘

6、开水下锅煮小丸子

7、待小丸子浮起就是熟了

8、出锅马上过凉水小丸子才会劲道，在凉水中镇一下

9、煮西米，西米不是很好煮，水一定足不要太少避免糊底

10、煮到如图的状态，有少量白芯的时候就可以关火盖上锅盖焖3分钟后捞出过凉水备用

11、煮好的西米，没有白芯过了凉水有弹牙的口感

12、切芒果，今天用了两个芒果

13、好看的留着当水果粒，边角料放料理机打泥

14、加入适量水和白砂糖，以自家料理机能打成泥的状态为准，家里人都不喜欢太甜，两个芒果加了20克左右的糖，没有甜品店的那么甜，喜欢甜的糖量要自己酌情加

15、打好的果泥，因为家里的料理机太大，量小打不了所以水加的多了点儿，正常要比这个更浓稠一些

16、果泥内加入煮好的小丸子和西米，摆入芒果丁，完成！

17、开吃啦！