如何做香鲜可口的老母鸡猪肚汤

1、将在菜场已经切好块的老母鸡放入水盆中，浸出血水。

2、取一锅子放入适量水，将洗净的鸡块汆水

3、汆过水再次洗净的鸡块放入锅中，并加入适量料酒、姜片和香葱，再一次性加入水，烧开后，转小火。

4、猪肚切片后洗净并汆水

5、将汆水后再次洗净的猪肚片倒入鸡汤锅中，烧开后转小火大约1个小时左右。

6、汤做好后，挑去里面的生姜片和香葱

7、加入适量盐，并撒上葱花，就可以了

8、准备一个小碟子，里面倒入适量生抽、自制辣椒油和少量冷开水，调匀，可以沾食鸡汤中的鸡肉和猪肚。