辣椒烘干的工艺流程

1、挑选优质辣椒看到表面有明显腐烂的、捏起来过软的都属于不合格产品，这一挑选非常重要，优质的食材才能做出优质的产品

3、放入托盘把清洗好的辣椒放入托盘，重叠的厚度一般在20~30厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换，但热空气爵奏笆棚与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增太，热空气无法穿透物层，烘干效果较差。

5、储存从烘房取出辣椒，等辣椒变成常温了，就把辣椒装袋放在通风的地方。