1、芋头切条ps：不要太细～和图片差不多自己感受下嘎嘎～
2、油加热至小泡泡放入芋头。开炸
3、大致炸到这种颜色的程度。酱紫芋头吃起来比较脆个人感觉口感更好些。不喜欢太脆可以提早捞起来。锅铲能很容易把芋头戳断就说明芋头已经熟了。没熟的芋头千万别吃后果自行查找度娘。
4、白糖入锅给出的克数觉得太甜可以适当减少糖不够甜自行增加糖。依个人口感。
5、加入水。开火大火
6、注意：很重要：大火煮至糖粘稠煮糖很靠功夫的糖没煮好反沙就会失败。有温度计的话大概110度到115度。没有温度计又不会目测的结尾写了其它方法看煮糖程度
7、有条件再弄个风扇对着锅吹。立刻马上搅拌速度要快做出的反沙才好看。成功。一份一下子就清盘了，：芋头挑选一定要荔浦芋头做出来的反沙芋头才好吃。
