广东老火靓汤的做法

1、准备材料

2、猪筒骨洗净飞水，下几片姜和葱白部分，一勺料酒，焯两三分钟，一边焯一边滤走浮末

3、骨头焯完之后和所有材料一起冷水下锅，煮2-3小时

4、给材料翻翻身，看见淮山熟了可以先拿个碗舀起来一些，留一些，因为炖久了会化掉，汤会变浓

5、煲到骨头的肉能够分离，就差不多了，关火下点盐

6、煲好装碗，加入之前舀起来的淮山，撒点葱花，完工啦