秘制翅中的做法

1、翅根洗净备用。

2、姜切片，葱 切花。

3、接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。

4、准备一小节青瓜。

5、将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用。

6、锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净。

7、锅里放油，爆香姜片。

8、放入翅根中火煎至表皮金黄。

9、倒入勾兑好的烧汁。

10、中小火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。