红烧猪蹄的做法经验

1、猪蹄一个清洗干净。

2、将洗净的猪蹄放进锅里，加入清水后加热焯水。水烧开之后，关火焖一会子。

3、捞起来再清洗一下，然后晾干。

4、锅里放入少量的植物油，加热。

5、倒入猪蹄煸炒。

6、放入干椒、生姜、蒜瓣，翻炒。

7、炒香后放入白糖、料酒翻炒，之后加入醋、酱油。

8、加入大量温水，烧开后小火炖一个小时。水量没过猪蹄一倍。

9、水快烧完了，用一根筷子捣一下，试试猪蹄是否烂了。没有烂的话，再加水烧。烂了就可以盛起来了。

10、最后撒上一点香葱。