百香果芒果功能饮料配方技术的生产工艺

1、百香果汁的制备:将果实进行清洗对半切开，用不锈钢勺子挖取浆状果肉，放人搅拌机中，控温灭酶慢速搅骷钠疔镟拌，防止转速过高把种籽打碎，造成果汁苦涩

3、芒果汁的制备:选择新鲜、果肉为黄色、含糖盆高、水分充足且表面无损伤的中等大小芒果

5、处理好的芒果直接用多功榨汁机榨汁、破碎、打浆，浆汁通过滤布进行过滤，分离得到芒果原汁。

7、采用不同的杀菌工艺对调配好的复合果汁进行灭菌工艺试验以确定最佳的灭菌条件。