炝炒油菜心

1、将油菜心洗净后摘成小段沥干水份

2、蒜和干辣椒切好备用

3、炒锅放油适量，油热后放蒜和干辣椒爆香

4、再放入油菜心快速炝炒（动作一定要快)

5、菜刚入锅时是枝楞着的，炒上几下就塌下去了

6、然后放上盐和味精就可以出锅了