土茯苓炖蝎子的做法

1、​材料

2、首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死，捞起洗净。 

这里有两点要注意：

1.要在温水（大约40℃）时放蝎子，这样蝎子才会放尿，如果直接放到热水里，蝎子一下子就死了，就不会放尿了。

2.蝎子刚下锅时会不停地往上爬，不要慌张，谨记一点：筷子是蝎子最大的敌人，把他们拨回到水里就好了。

3、温度大概到60－70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净，加入出了水的瘦肉和土茯苓片再煲（电子汤煲），炖2个小时即可。

4、一煲滋补有益的蝎子炖土茯苓就可以上桌了。