清炖鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼一条（大约300g）

配料：姜一块，葱一根

调料:油，料酒，盐，味精，米醋，胡椒粉各适量

做法：

1.去掉鱼鳞及鱼内脏，洗净备用，姜去皮切末；葱洗净，切成葱花

2.炒锅倒油烧至七成热左右，鲫鱼稍煎，加料酒，水，盐，煮沸，撇去浮沫

3.待煮至鱼汤呈乳白色，加味精，米醋，再煮5分钟

4.加姜末，葱花，胡椒粉，盛入汤盆即可食用