凉拌皮蛋黄瓜

1、首先将皮蛋去壳，用线切成四份，摆入盘中。黄瓜洗净，用刀给它拍碎，再切成小段，放入皮蛋中间。

2、碗中放蒜末，小米辣，生抽，陈醋，盐，鸡精，白糖，再放上葱花，香菜段，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀。

3、将调好的料汁淋在黄瓜上即可。