香烤鸡腿我也会做！

1、用刀将鸡腿小端那里的皮和筋切断，用手将其往大端那边扒一扒，使骨肉分离；如果手没劲儿，就用筷子贴着骨头往下扎一扎，晃一晃，使其分离；用小勺将腌肉料灌入其中，这样使其里外都有腌料，便于入味；

2、用锡纸将鸡腿包住，这样能在烤的过程中使鸡腿中的水份不过度流失，汤汁能收拢在锡纸里。咸犴孜稍先烤20分钟左右，再将锡纸打开，使鸡腿表面暴露，将腌料汁浇在鸡腿上，重新入烤箱中烤5分钟。这样做既使腌料的颜色和味道能附着在鸡腿表面，同时又可以使鸡腿中的水分蒸发一些，使肉质更加紧密。