皮肚的制作方法

1、把猪皮洗净切块，如水煮至透明状，捞出淋去水分，晾凉代用。

2、清除干净肥肉，用食用碱漂洗干净，挂起晾晒1-2天，干透。

3、炸制，油烧至5成热，放入干猪皮，不停翻动，炸制到变黄即可。