八寸戚风蛋糕的做法

1、准备材料

3、蛋黄打散，加30g白砂糖拌匀

5、筛入低粉，从下至上翻拌均匀

7、打发蛋清，打至粗泡时加20克糖

9、打至出现明显纹路加最后一次糖

11、将三分之一的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀

13、倒入模具中抹平，并端起模具使劲在桌上震几下震出气泡

15、时间到了在烤箱中闷两分钟防止回缩，然后拿出倒扣到烤网上晾凉

17、切开，松软的像海绵一样