怎样自制桂花甜酒酿

 时间:2024-11-17 22:17:29

1、大米洗净,泡在水中3小时左右。

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2、锅中放比平时烧饭少的水,烧出稍硬的饭粒。

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3、饭粒颗颗分明,轻轻打散,放凉。

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4、甜酒曲碾碎成粉末。

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5、待用手腕内侧感觉到米饭不烫手了,取适量米饭,按说明书比例与酵母粉充分搅拌均匀。

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6、把容器用滚烫的开水烫一下,消毒,放凉。

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7、拌好的米饭倒在容器中,中间用擀面杖留一个孔,压紧,最后浇一点凉开水用调羹背抹匀表面。

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8、盖上盖子进小熊发酵机,米酒功能,恒温36小时。

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9、取出成熟的甜酒酿,抹上糖桂花,盖上盖子,放入冰箱冷藏。

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10、一天后,无论生吃还是烧酒酿水铺蛋都很美味。

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