猪头肉熟食配方

1、首先，将猪头先用清水泡5小时左右中间最好换一次水，然后用火烤掉猪毛然后用热水泡5分左右，泡好后用刀把表面刮干净。

3、然后将猪头再次放入锅中，加清水没过猪头肉，然后分别加入葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，山楂，老抽，生抽，料酒，白醋。大煮开然后转小火慢煮，直到肉可以被筷子扎为止。