榄角怎么做好吃

1、新鲜鱼头洗干净

2、适量面粉和花生油加两汤匙米酒拌成糊状腌鱼头一小时，可去除淡水鱼的泥腥味。

3、内外搽匀

4、半肥瘦猪肉切丝，用少许头抽（如果是古法蒸鱼的话，头抽比酱油或者蒸鱼豉鱼味道好太多了）、柱候酱腌十分钟

5、苦瓜切圈

6、蒜末和姜片下花生油炸至金黄，姜片抛弃不用（千万别放姜片蒸鱼头）

7、榄角剁碎，与炸蒜肉丝均匀铺上鱼头，苦瓜切圈垫底，大火蒸10分钟

8、～完成～