薄皮蟹黄汤包怎么做

1、大闸蟹洗净，蒸熟。

2、取出蟹黄和蟹肉。

3、雪花粉加入清水中，揉匀，发酵30分钟。

4、搓成长条，切成10克/个。

5、擀成圆皮。

6、鸡汤冻切丁，倒入蟹黄蟹肉，搅拌均匀。

7、加入鱼露、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、黄酒、姜末和葱末，搅拌均匀。

8、包入馅料，收口。

9、放入蒸锅上，蒸熟。

10、取出，盛出。