如何做酸菜拌面

1、酸菜切碎。

2、油锅烧热，加入肉末，翻炒至肉末变色。

3、加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味，再加入酸菜，锅中加入生抽、老抽、白糖调味。

4、翻炒均匀后，盛出备用。

5、锅中水烧开，下入面条，煮沸后再加一次凉水，再次煮开，捞出

6、将炒好的酸菜放在煮好的面条上，撒下葱花，淋下少许芝麻油，拌匀后，即可享用。