薄荷冰淇淋的做法

1、把所需的材料准备好。

2、将吉利丁片放在冰水里泡软待用。

5、加入蛋黄液，边倒边搅拌。如果牛奶温度太高蛋黄液会被烫熟成蛋花。为了保险起见，我先把牛奶倒入耐热的量杯中，再从量杯里缓缓冲入到蛋黄里，边冲边搅拌，大约冲入一半的牛奶，再把蛋奶液重新冲回到剩余的一半牛奶里。这样做的目的就是要把蛋黄烫熟而不烫成蛋花，你也可以用其它办法来达到这一目的。殊途同归嘛。

6、将蛋奶液搅拌匀。

9、将7倒入9并搅拌均匀。

10、淡奶油加细砂糖坐在刚才泡吉利丁片的冰水中。