四川蹄花怎么做蘸水怎么调

1、首先我们需要准备好食物与材料，将猪手剁成小块（最好在买的时候让商家给剁好）。

3、随后锅中加冷水放入猪蹄和花椒，八角，香叶开火猪蹄汆水去腥，汆水后捞出，表面有血沫用热水洗掉。

5、最后用酱油，醋，红油辣椒，葱花调配出一碗蘸水，猪蹄可以蘸着食用，酸辣解腻非常不错。