干蒸烧麦怎么做好吃

1、在剁好的肉馅内，加入虾仁，少许碱水，两勺土豆淀粉，加少许清水，搅拌均匀腌制20分钟。

2、20分钟后用清水清洗两遍，空干水分。

3、放入姜末，食用油，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，白糖，香油，两勺土豆淀粉，白胡椒粉，放入切碎的香菇丁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏1个小时。

4、250克面粉中加入两个蛋黄，一点碱水，搅拌均匀，再加点清水，搅成絮状揉成面团。

5、醒十分钟搓成长条，揪成小剂子，擀薄，放入调好的馅，包好。

6、放一个枸杞点缀，上锅蒸15分钟，干蒸烧麦就做好了。