芝麻油条#在“家”打造ins风美食#

 时间:2024-10-12 20:55:18

1、把除了芝麻以外的所有材料揉成团,因含水量大,开始揉时是很沾手的,揉到不怎么沾手了,团成长条形

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2、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚上

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3、取出面团回温十分钟,分成两份,面团用手指轻轻的压成六厘米宽,一厘米厚的长条,撒上一层薄薄的面粉

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4、切成两厘米宽的小条

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5、把两片放在一起

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6、用刀背用力在中间压一下,让两片中间粘到一起

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7、如果刀背有点粘面团,就在刀背上擦点干面粉

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8、把所有的都这样压好,撒上少量芝麻,底下沾面粉防粘

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9、平底锅放入油,烧至180度左右,就是筷子下去会有大气泡时,用两手抓住小面刳噪受刃条的两头,轻轻拉长至筷子的长度,轻轻放入油条

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10、油条炸起来后轻轻翻动,让油条每一个面都受热一样,这样炸出来的油条的内部才会孔洞漂亮,也会更蓬松好吃

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11、出锅后很蓬松

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12、内部细节图,孔洞很漂亮吧,非常好吃

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13、成品图一

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14、成品图二

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15、成品图三

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