养生食补春天的味道香椿鱼的做法

1、香椿要选紫色的嫩芽，长度不超过12厘米为佳。

3、面糊的稀稠要合适，以自动下流呈线为宜，往下滴的便是过稀，流速太慢说明太稠了。

5、轻轻用手挤出香椿芽的水分。

7、待香椿鱼炸熟后提高油温，将香椿鱼回锅复炸一遍议陬涸渎即可。香椿含有丰富的蛋白质，胡萝卜素、复合维生素b、维生素c、钙、磷、铁等营养物质，春天食用嫩芽不仅能增进食欲，还可以起到抗肿瘤、降血脂和降血糖的作用。