1、所有食材准备好，低筋面粉平均分成2份，每份各45克，分别再筛入抹茶粉、红曲粉。泡打粉也平均分成2份，各2克，一起筛入面粉中。
3、奶油奶酪加入牛奶，隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。
5、将混合后的奶酪蛋液平均分成两份。
7、另一份奶酪蛋液筛入抹茶粉类，混合均匀。
9、混合好的面糊室温放置30分钟，在装入裱花袋中。静置是为了减少气泡，做出来的玛德琳才不会有气孔。
11、再挤入另一半面糊，轻轻震动模具，送入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
13、取冷却后的玛德琳放到融化的白巧克力中蘸一下，再分别撒上装饰，抹茶口味的撒草莓碎，红曲口味撒杏仁碎。
