四季豆烧肉的做法

1、五花肉洗净焯水，切成拇指大小方块。

3、用锅铲划开冰糖，直到冰糖化开发亮发出淡淡的焦糖味并略微起泡即可。这个步骤要注意火候滇筲贞珍糖发亮即可，不要炒出糊味，初学者火要开小，否则会手忙脚乱哦。

5、炒好后倒入炖锅或砂锅，加水淹过五花肉，小火闷烧至软糯（约1个小时）。

7、再倒入炒锅，尽量收干水分，炒至四季豆微黄，起锅装盘。享受美食的时刻到了！