1、准备一块鸡胸脯肉，清洗干净。
2、鸡胸肉切丝。
3、葱姜同样切丝。
4、葱、姜、鸡肉丝装在一个碗里倒入料酒。葱，姜，料酒都是为了去腥气的。
5、加入一点食用盐。
6、加入一点生抽、糖，可以很好的提鲜。
7、拌匀，蒙保鲜膜入冰箱冷藏腌制入味，
8、大米清水淘洗2-3遍，加入适量水。
9、大火煮开转小火。
10、准备青菜和菌菇。
11、清水里放一勺盐浸泡五分钟，冲洗干净沥干水分备用。
12、粥煮开以后当心溢出来，当心糊底，用勺子多搅动几次。
13、煮至米汤浓稠，加入鸡肉煮开。葱姜一起下去煮、可以去腥，吃的时候挑出来即可。
14、依次加入菌菇。
15、最后加入青菜
16、加入盐和食用油，大概煮三分钟关火。
17、一碗美味的鸡丝菌菇青菜粥就好了。
