特色新法彩蔬鸡丁

1、准备食材，洗净。

2、分别切成大小差不多的丁、块。

3、鸡丁加料酒，少许盐，抓匀，再撒少许淀粉抓匀。

4、开水焯蘑菇丁，焯鸡丁。

5、锅内油热，炒香葱花，倒入杏鲍菇丁和鸡丁，加盐同炒。

6、倒入彩椒块，炒至断生。

7、加生抽翻炒入味出锅