1、胡萝卜含有天然的维生素c，经常饮用，具有抗氧化的作用，可以有效的促进皮肤和身体排毒，具有美容养颜的作用。
2、胡萝卜中还含有大量的膳食纤维及多种矿物质，可以有效促进肠道消化，刺激肠道蠕动，缓解便秘，帮助排便。
3、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以帮助减少电子产品的辐射，尤其是长期需要看电脑或者看手机的工作，每天喝一杯新鲜的胡萝卜汁，可以保护视力，预防近视。
4、胡萝卜还有防晒的作用，胡萝卜中含有天然的维生素c，可以有效抑制黑色素的沉淀，减少紫外线对皮肤的伤害，减少皱纹的产生和晒斑的形成。
5、胡萝卜汁还有抑制食欲的作用，饭前喝一杯新鲜的胡萝卜汁可以增强人体饱腹感，减少正餐食物的摄入，有助于减肥。
6、怎么吃效果最好？最好的办法就是訇咀喃谆将胡萝卜直接切成片生吃或者加入凉开水打成汁直接饮用，这样不经过高温下的胡萝卜汁是最天然最原生态的，营养价值不会被流失，效果也是最好。
