胡辣汤家常做法

1、将牛肉切块洗净后焯水，撇去浮沫。

2、另起冷水锅放八角、花椒、姜片和葱段放牛肉炖煮一个半小时，牛肉切丝，汤备用。粉条用温水泡30分钟，海带和干豆腐切丝。

3、面粉和成面团醒30分钟后，放清水中洗到面筋形成为止。

4、将牛肉汤煮沸，倒入花生。将洗好的面筋揪成小片下锅煮沸后放入海带丝、木耳丝、干豆腐丝、牛肉丝和粉条煮5分钟。

5、往汤中加三勺生抽，盐，和四勺胡椒粉。加一勺面筋水，汤变粘稠后关火。

6、在出锅之前，按自己的口味加醋和香油。