豆皮韭菜炒肉丝

1、里脊肉切成肉丝

2、加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）

3、豆皮放入锅中焯水

4、捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝

5、韭菜挑选干净，洗净

6、切成小段

7、起油锅放入姜丝爆香

8、放入肉丝炒至变色，盛出备用

9、另起油锅，放入豆皮丝翻炒

10、加入韭菜炒软

11、加点盐调味

12、加点生抽炒匀

13、加入肉丝炒匀

14、起锅前加点鸡粉炒匀即可