鸡茸炒银耳

1、往银耳里放入少许胡椒粉。

3、浇上鸡汤。

5、把银耳放入蒸笼，蒸两小时。

7、然后用刀背砸剁成茸。

9、把蛋清磕入碗中，放入砸好的鸡茸。

11、里面加少许盐。

13、放里少许鸡粉。

15、滴入几滴绍酒，用手充分搅匀，使之融合成稀糊状即可。

17、炒勺上火，注入适量烹调油，倒入干面粉。

19、用小火把面粉炒香。

21、把鸡汤和面粉充分搅匀煮开。

23、待其稍微粘稠时放入银耳快炒。

25、把鸡茸炒银耳盛入盘中。