凉拌酸辣黄豆

1、食材：干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油

2、首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大

3、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

4、捞起过凉水，沥干水分

5、将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁

6、大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆

8、然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀

9、倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开