春季养生食谱：怎样做山药蹄花汤

1、山药洗净去皮，切成马蹄形，备用；

2、小锅放水，将猪蹄斩成两段，放入烧开的水中稍煮一下，将猪蹄刮洗干净，在猪蹄背上和对称的位置各剖一刀；

3、炒锅放油，烧至7成热，猪蹄放入锅中烙一下，倒入2升水，依次放入生姜、葱、半小匙盐和少许黑胡椒粉；

4、大火烧至翻滚，保持8分钟左右，汤泛白后倒入砂锅或炖锅；

5、先大火烧开，在小火慢炖1个半小时左右，放入山药和猪蹄一起小火再炖30分钟左右即可起锅；

6、起锅后撒上葱花，放几颗枸杞，放一点味精即可。