学会这道红烧金鲳鱼，什么鱼都会做了

1、备料；

2、鱼洗净去内脏和鳃，用厨房卫生纸吸干水分，在背上划花刀；

3、大葱切斜刀，姜蒜切片，胡萝卜青椒切丝备用；

4、起锅热油，放入鱼中小火煎至两面金黄盛出备用；

5、倒入少许食用，放入姜蒜，八角干辣椒爆香；

6、放入豆豉翻炒；

7、放入鱼，加入1碗清水煮开，放入适量食盐，生抽，蚝油，鸡精调味；

8、大火收汁，放入香菜，即可出锅。这样做出来的鱼超级入味，每次都吃得只剩鱼骨。