美食：鸡蛋炒河粉

1、准备工作：准备一个鸡蛋；豆芽掐根洗净；河粉洗净备用。

2、炒菜过程：起锅烧油，破开鸡蛋加入锅中翻炒；倒入河粉，大火爆炒；加入适量盐和辣椒酱；继续大火爆炒。

3、起锅装盘：将河粉和调料爆炒均匀，关火，起锅装盘。