1、如同海带在吃之前，需要泡发一样。燕窝在吃之前，同样需要泡发。但泡燕窝最好拿矿泉水或者纯净水，防止因为水质问题，导致燕窝出现异味。泡发时候，拿冷水就可以了。如果是着急吃，可以拿温水泡发，这种速度会快一些。
3、燕窝水中炖煮时间太久，就会煮烂，化成水，不仅口感不佳，而且营养也会流失。加上燕窝本身除了一股天然的腥味外，也没有别的味道。最适合的烹饪方式，就是隔着水去炖煮。
5、吃燕窝的时候，讲究味道清淡，一般都是用清汤来搭配。咸味的，多是用鸡汤、鸭汤。甜味的，多用牛奶、冰糖水、椰子汁。如果吃甜味的燕窝，建议用冰糖，因为冰糖吃起来更加清爽，口感更好。总的来说，更推荐燕窝吃甜味的。
