怎样制作火腿土豆泥

1、把整个的土豆洗净【可把土豆切成两半】，放入锅里加入水。开火把锅盖盖上，大火煮。土豆煮熟后放入冷水里去热，在把土豆皮剥掉，把土豆弄成泥备用。

2、把火腿切丁，青椒切丁，红萝卜切丁。葱切细。

3、锅里放适量油，再放入花椒爆香。依次放入红萝卜，青椒爆炒一会，再放入火腿翻炒。在将土豆泥下锅，一起翻炒2分钟。在放入一点点香油。翻炒2分钟。

4、最后放盐，鸡精。起锅放葱。