酸酸辣辣土豆丝

1、首先选择一个稍大的土豆洗净去皮，把土豆切成薄片后在切成匀称细丝，切出的细丝放入清水中泡去淀粉，保证口感与颜色！

2、接着把辣椒切成丝或者片，看个人心情，把泡椒切成片，把泡着的土豆丝捞起放入盘中。准备工作就做完了，接下来开始炒土豆丝。

3、然后锅内放入食用油，油温上升后放入花椒，放入泡椒，把土豆丝倒入锅中翻炒，3分钟后把红辣椒丝，白醋淋到锅周围的土豆丝上翻炒，再放入盐、鸡精、葱花，炒匀后关火起锅，美味就制作成功拉！