素炒莲藕的家常做法

1、准备食材：选新鲜嫩藕。炒与炖用的藕节不一样，炒需要嫩脆鲜藕，但炖则需要老一些，能煮软糯的藕节。

2、将莲藕削皮，洗净。

3、将洗好的藕节切片，可以切薄片，也可以切厚一点。我切的约0.1厘米的厚片，小朋友喜欢吃厚一点的。

4、起锅烧热，下油。

5、将藕片倒入锅中翻炒后，加清水焖煮至收汁。

6、起锅前放少许盐，盛盘出锅。