凉拌秋葵，翠嫩爽口！秋葵的家常做法

1、秋葵用盐水浸泡5分钟，去除绒毛中的灰尘以及残留，然后反复冲洗几遍。

2、将秋葵的柄去掉，入沸腾的开水锅中煮3分钟左右，至其断生（注意水里滴几滴油，并加入一小勺盐，这样焯烫过的秋葵才能保持最佳色泽）

3、秋葵捞出，过遍凉开水（口感更佳），随后用刀竖切成两半，摆盘

4、香葱切末，小米辣切圈，均匀撒在秋葵表面，浇上少许生抽或蒸鱼豉油（份量没有固定，只要够后期蘸着吃就好）

5、另起锅，热油，直至冒热气时，关火，趁热泼在辣椒葱末上，随着“滋啦”一声响，香气冒出来......