1、准备食材：豆腐半斤，横竖两刀切成4快，放入碗里；鸡蛋2个洗干净备用；姜和蒜少许切成细末待用。
2、将鸡蛋磕开倒入豆腐碗内，放少许盐和少许姜蒜末，用筷子或勺子将鸡蛋和豆腐一起打碎。
3、再加入半碗凉水，水要完全浸没碗内的豆腐鸡蛋泥，若想吃得更稀一些，可以多加一点水。
4、电饭锅内放入赜摧蛳驵凉水，把刚才准备好的豆腐鸡蛋泥碗放入电饭锅内蒸10分钟。也可以是电饭锅煮米饭时，米饭和鸡蛋豆腐羹一起煮，这次我就是一起煮的，定时20分钟。
5、鸡蛋豆腐羹蒸好后，香味会随着蒸汽飘出，这时就可以出锅啦！
6、 舀一勺尝尝味道，若是味道淡了，还可以加点酱油。喜欢吃香油的话，还可以放少量香油。 嫩嫩香香的鸡蛋豆腐羹就做好了，我家宝贝超爱吃了，亲爱的你学会了吗？
