家常菜椒盐皮皮虾怎么做？

1、挑选皮皮虾。挑选活虾，鲜活的皮皮虾主要看他的尾部，活虾的尾部是张开的，而死虾的尾部是合拢的。我比较喜欢有虾籽的那就是母的皮皮虾。

2、把皮皮虾洗干净，然后裹上一层玉米淀粉。起锅烧油，油温5成热的时候，倒入皮皮虾开始炸，炸至酥脆。捞起，放在一边。

3、起锅烧油。油热后放入适量的洋葱丁、姜丁、蒜丁、青辣椒丁、红辣椒丁翻炒一下。然后把炸好的皮皮虾放入锅中翻炒，再放入椒盐，翻炒至闻到香味。

4、翻炒均匀起锅，香喷喷的家常椒盐皮皮虾就做好了。